Este artigo é apenas para informação geral e não constitui conselho médico ou nutricional. Os calendários de cicatrização, as restrições alimentares e as escolhas de medicação variam de paciente para paciente. Siga sempre as instruções fornecidas pelo seu dentista ou cirurgião tratante. Read our full Medical Disclaimer.
O guia de um chefe profissional para comer bem durante a recuperação dentária, desde os dias 1 a 3 exclusivamente líquidos até à refeição de celebração completa.
Dias 1 a 3: apenas líquidos, mas nada de aborrecidos
As primeiras 72 horas após a cirurgia de implante são as mais críticas para a cicatrização. Os locais cirúrgicos estão vulneráveis, estão a formar-se coágulos sanguíneos, e qualquer perturbação mecânica (mastigação, sucção, partículas duras) pode causar complicações dolorosas e potencialmente sérias. Durante esta fase, deve consumir apenas líquidos: nada que exija sequer uma mastigação suave. Parece restritivo, e muitos pacientes resignam-se a sopa fina e água. Mas com um pouco de planeamento, a fase líquida pode ser genuinamente nutritiva e até agradável. Pense em sopas aveludadas de legumes assados passadas por um passador fino até ficarem completamente lisas, gaspacho frio de abacate e pepino, caldo de osso quente com colagénio dissolvido para apoiar a cicatrização, e smoothies frios de fruta preparados sem sementes ou polpa. Beba tudo num copo e não com uma palhinha. A sucção de uma palhinha pode desalojar os coágulos em cicatrização, e este risco persiste durante pelo menos os primeiros cinco a sete dias, não apenas os três primeiros.
Dias 4 a 10: sólidos moles, escolhidos com cuidado
No quarto dia, a maioria dos pacientes pode começar a introduzir alimentos sólidos muito moles, desde que não causem desconforto e não impliquem morder ou mastigar perto dos locais cirúrgicos. Esta é a fase em que os ovos mexidos se tornam os seus melhores amigos: moles, ricos em proteínas e infinitamente versáteis. O peixe bem cozido, o bacalhau cozido a vapor e o salmão escalfado desfazem-se sem qualquer esforço de mastigação real. Legumes raiz bem amassados, iogurte grego, abacate maduro e mole, e ricotta são excelentes escolhas. O objetivo é ainda proteger os locais cirúrgicos. Use o lado da boca mais afastado do implante, corte tudo em pedaços muito pequenos e pare se algo causar desconforto ou parecer exercer pressão sobre a área em cicatrização.
Semanas 2 a 6: a reconstrução gradual da sua alimentação
À medida que o processo de osteointegração continua, o período durante o qual o pilar de titânio se funde com o osso circundante, pode alargar progressivamente o que come. Na segunda semana, a maioria dos pacientes consegue gerir proteínas tenras como frango cozido lentamente, massa mole, arroz bem cozido e legumes cozidos a vapor que cedem facilmente a uma pressão suave. A palavra-chave nesta fase é "macio": se precisar de uma mordida com força real, ainda é cedo demais. Pense em estufado em vez de assado, cozido a vapor em vez de frito, mole em vez de estaladiço. Esta fase dura tipicamente até o seu dentista confirmar numa consulta de controlo que a cicatrização está a progredir normalmente. A nutrição é importante aqui: proteína adequada (1,2 a 1,6 g por quilograma de peso corporal por dia), vitamina D, cálcio e vitamina C contribuem para a cicatrização óssea e a reparação dos tecidos moles.
A abordagem do chefe: transformar a restrição em criatividade
O erro que a maioria das pessoas comete durante a recuperação dentária é tratar a comida como puramente funcional, como combustível para passar o dia em vez de algo para apreciar. Um chefe aborda as restrições de forma diferente: vê-as como um briefing criativo. O que se pode fazer apenas com texturas moles? Uma quantidade enorme de coisas, como se verifica. O congee, uma papa de arroz cozido lentamente, é profundamente reconfortante e infinitamente variável com diferentes acompanhamentos e caldos. Hummus, baba ganoush, labneh: toda a tradição do meze levantino é mole e rica. O tamago gohan japonês (ovo cru mexido em arroz quente) é ao mesmo tempo fácil e delicioso. O risotto italiano cozido com uma consistência muito mole. A potage Saint-Germain francesa, uma sopa sedosa de ervilhas e hortelã. As grandes cozinhas do mundo estão cheias de pratos que não exigem mastigação alguma.
Alimentos a evitar durante toda a recuperação
Certos alimentos estão fora de questão durante todo o período de recuperação, independentemente da fase. Os alimentos duros (frutos secos, cenouras cruas, pão com côdea, maçãs, bolachas duras) podem partir um abutment em cicatrização ou deslocar um implante antes de a osteointegração estar completa. Os alimentos pegajosos (caramelos, pastilha elástica, alguns frutos secos) podem puxar o tecido em cicatrização. Os alimentos e bebidas muito quentes durante a primeira semana podem aumentar a inflamação. O álcool, especialmente nas primeiras duas semanas, inibe a cicatrização e interage mal com qualquer medicação para a dor. Fumar é a pior coisa que pode fazer para a cicatrização de um implante: reduz significativamente o fluxo sanguíneo para o local em cicatrização, atrasa a osteointegração e aumenta dramaticamente o risco de falha do implante.
A refeição de celebração: quando o seu dentista lhe der o sinal verde
Assim que o seu dentista confirmar que a osteointegração está completa (tipicamente numa consulta de controlo três a seis meses após a colocação do implante, embora os prazos individuais variem), a maioria dos pacientes pode regressar a uma dieta normal. Não se apresse: a consulta de controlo existe por uma razão, e regressar a alimentos duros ou crocantes antes de a osteointegração estar totalmente estabelecida acarreta um risco real de falha do implante. Quando receber o sinal verde, trate-o como um marco genuíno. Depois de semanas de alimentação cuidadosa, a capacidade de morder um bom pão, de comer um bife bem confecionado, de estaladiçar numa salada, é algo a celebrar. Na nossa coleção de receitas de recuperação, temos um menu de celebração da Fase 4 concebido para exatamente este momento: pratos que um chefe teria orgulho em servir, que assinalam um passo significativo na sua recuperação. Cuidou do seu corpo ao longo de um processo difícil. Merece uma recompensa à altura.
Fontes
- Weimann et al. (2017) – ESPEN guideline: Clinical nutrition in surgery (Clinical Nutrition)
- Araújo & Lindhe (2005) – Dimensional ridge alterations following tooth extraction (Journal of Clinical Periodontology)
- American Dental Association – Dry socket (MouthHealthy)
- American Dental Association – Dental Implants (MouthHealthy)