Kartoffelsuppe
Dieses Rezept dient ausschließlich der allgemeinen Information und stellt keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Heilungsverläufe, Ernährungseinschränkungen und Medikamentenwahl sind von Patient zu Patient unterschiedlich. Befolgen Sie stets die Anweisungen Ihres behandelnden Zahnarztes oder Chirurgen. Medizinischen Haftungsausschluss lesen.
Eine wärmende, cremige Kartoffelsuppe aus der deutschen Tradition. Endlos anpassbar und zutiefst tröstlich während der frühen Genesung.
Zutaten
- 800g mehlige Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Selleriestangen, gewürfelt
- 1,2L Gemüsebrühe
- 200ml Sahne
- 2 EL Butter
- Frische Muskatnuss, Salz, weißer Pfeffer
- Frischer Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung
- 1
Butter in einem großen Topf schmelzen. Zwiebel, Karotte und Sellerie sanft anbraten, bis sie weich sind, etwa 10 Minuten.
- 2
Kartoffeln und Brühe hinzufügen. Zum Köcheln bringen und kochen, bis die Kartoffeln vollständig weich sind, etwa 20 Minuten.
- 3
Bis zur perfekten Glätte pürieren. Zurück in den Topf geben.
- 4
Sahne einrühren, mit Muskatnuss, Salz und weißem Pfeffer abschmecken.
- 5
Warm servieren mit fein geschnittenem Schnittlauch.
Phase 1: Tage 1–3 (Nur Flüssigkeiten)
Was Sie jetzt essen können
In den Tagen 1-3 braucht Ihr Mund vollständige Ruhe. Bleiben Sie bei raumtemperierten oder kühlen Flüssigkeiten: glatte Suppen, Brühen, Fruchtsäfte ohne Fruchtfleisch und Milchshakes. Nichts, das irgendein Kauen erfordert.
💡 Tipp
Für Phase 1 vollständig flüssig pürieren. In späteren Phasen einige kleine Stücke für Textur belassen.
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