Phase 1: Tage 1–3 (Nur Flüssiges)

Geröstete Tomaten-Basilikum-Samtsuppe

Name: Geröstete Tomaten-Basilikum-Samtsuppe
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Italienisch inspiriert
Ingredients: 600 g reife Pflaumentomaten, halbiert; 1 mittelgroße Zwiebel, geviertelt; 4 Knoblauchzehen, ungeschält; 3 EL natives Olivenöl extra; 500 ml Gemüsebrühe; 1 TL Zucker; Kleines Bund frisches Basilikum; Salz und weißer Pfeffer

Italienisch inspiriert45 min2 Portionen

Dieses Rezept dient ausschließlich der allgemeinen Information und stellt keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Heilungsverläufe, Ernährungseinschränkungen und Medikamentenwahl sind von Patient zu Patient unterschiedlich. Befolgen Sie stets die Anweisungen Ihres behandelnden Zahnarztes oder Chirurgen. Medizinischen Haftungsausschluss lesen.

Eine reiche, samtige Suppe, bei der die Tomaten geröstet werden, um ihre natürliche Süße zu konzentrieren, verfeinert mit frischem Basilikum und einem Spritzer Olivenöl.

Zutaten

600 g reife Pflaumentomaten, halbiert
1 mittelgroße Zwiebel, geviertelt
4 Knoblauchzehen, ungeschält
3 EL natives Olivenöl extra
500 ml Gemüsebrühe
1 TL Zucker
Kleines Bund frisches Basilikum
Salz und weißer Pfeffer

Zubereitung

1
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Tomaten, Zwiebel und Knoblauch auf einem Backblech anrichten, mit Olivenöl beträufeln und 25–30 Minuten rösten, bis sie leicht karamellisiert sind.
2
Knoblauch aus der Schale drücken. Alle gerösteten Gemüse mit der Brühe und dem Zucker in einen Mixer geben.
3
Vollständig glatt mixen. Durch ein feines Sieb passieren, um eine perfekt samtige Textur zu erhalten.
4
In einen Topf zurückgeben, mit Salz und weißem Pfeffer würzen, zerrissene Basilikumblätter hinzufügen und behutsam erwärmen.
5
In vorgewärmten Schüsseln servieren, mit einem Spritzer bestem Olivenöl beträufeln.

Phase 1: Tage 1–3 (Nur Flüssiges)

Was Sie jetzt essen können

In den Tagen 1-3 braucht Ihr Mund vollständige Ruhe. Bleiben Sie bei raumtemperierten oder kühlen Flüssigkeiten: glatte Suppen, Brühen, Fruchtsäfte ohne Fruchtfleisch und Milchshakes. Nichts, das irgendein Kauen erfordert.