Weiße Bohnen-Rosmarin-Creme
Dieses Rezept dient ausschließlich der allgemeinen Information und stellt keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Heilungsverläufe, Ernährungseinschränkungen und Medikamentenwahl sind von Patient zu Patient unterschiedlich. Befolgen Sie stets die Anweisungen Ihres behandelnden Zahnarztes oder Chirurgen. Medizinischen Haftungsausschluss lesen.
Ein toskanisches Grundgericht zur Cremesuppe erhoben: Cannellini-Bohnen mit rosmarin-infusioniertem Olivenöl zu etwas Außergewöhnlichem püriert.
Zutaten
- 2 × 400 g Dosen Cannellini-Bohnen, abgetropft
- 1 Zweig frischer Rosmarin
- 3 Knoblauchzehen
- 800 ml leichte Gemüsebrühe
- 4 EL erstklassiges Olivenöl
- Abrieb von ½ Zitrone
- Salz, weißer Pfeffer
Zubereitung
- 1
Olivenöl mit Rosmarinzweig und Knoblauch in einem Topf bei niedriger Hitze 5 Minuten erwärmen, um das Öl zu aromatisieren. Rosmarin entfernen.
- 2
Bohnen und Brühe hinzufügen. 15 Minuten köcheln lassen.
- 3
Vollständig glatt mixen. Zitronenabrieb hinzufügen.
- 4
Großzügig würzen. Falls zu dick, mit warmem Wasser verdünnen.
- 5
Mit einem abschließenden Schuss des besten verfügbaren Olivenöls servieren.
Phase 1: Tage 1–3 (Nur Flüssiges)
Was Sie jetzt essen können
In den Tagen 1-3 braucht Ihr Mund vollständige Ruhe. Bleiben Sie bei raumtemperierten oder kühlen Flüssigkeiten: glatte Suppen, Brühen, Fruchtsäfte ohne Fruchtfleisch und Milchshakes. Nichts, das irgendein Kauen erfordert.
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