Bistecca alla Fiorentina
Esta receta tiene únicamente fines informativos generales y no constituye asesoramiento médico ni nutricional. Los tiempos de curación, las restricciones dietéticas y la elección de medicamentos varían de un paciente a otro. Sigue siempre las indicaciones de tu dentista o cirujano tratante. Leer el aviso médico.
Un chuletón T-bone o Porterhouse de buey Chianina a la brasa y servido aún rosado. La gran contribución de Florencia a la alegría carnívora.
Ingredientes
- 1 chuletón florentino T-bone (al menos 600g, 4–5cm de grosor)
- Aceite de oliva virgen extra
- Rama de romero
- Sal marina gruesa
- Pimienta negra recién molida
- Gajo de limón para servir
Preparación
- 1
Sacar el filete del frigorífico 1 hora antes de cocinarlo.
- 2
Calentar una parrilla o sartén de hierro fundido al máximo absoluto.
- 3
Asar el filete 5–6 minutos por cada lado sin moverlo. Para la auténtica bistecca, servir poco hecho o al punto.
- 4
Reposar en una tabla 5 minutos. Sazonar generosamente con sal gruesa y pimienta.
- 5
Rociar con aceite de oliva y servir con limón. Nunca jamás con salsas.
Fase 4: A partir del mes 2 (Celebración)
Qué puedes comer ahora
A partir del segundo mes la mayoría de los pacientes puede volver a una dieta normal. Esta fase es para celebrar tu nueva sonrisa, disfruta de tus alimentos favoritos siguiendo las indicaciones específicas de tu dentista.
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