Fase 1: Días 1–3 (Solo líquidos)

Sopa Sedosa de Calabaza Moscada y Jengibre

Name: Sopa Sedosa de Calabaza Moscada y Jengibre
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Moderno
Ingredients: 1 calabaza moscada mediana (unos 900g), pelada y cortada en dados; 1 cebolla picada; 3cm de jengibre fresco rallado; 2 dientes de ajo; 800ml de caldo de verduras; 200ml de leche de coco; 2 cucharadas de aceite de oliva; Sal, pizca de cayena

Moderno45 min3 raciones

Esta receta tiene únicamente fines informativos generales y no constituye asesoramiento médico ni nutricional. Los tiempos de curación, las restricciones dietéticas y la elección de medicamentos varían de un paciente a otro. Siga siempre las indicaciones de su dentista o cirujano tratante. Leer el aviso médico.

Suavemente especiada con jengibre fresco y un toque de leche de coco, esta vibrante sopa naranja es tan hermosa como curativa.

Ingredientes

1 calabaza moscada mediana (unos 900g), pelada y cortada en dados
1 cebolla picada
3cm de jengibre fresco rallado
2 dientes de ajo
800ml de caldo de verduras
200ml de leche de coco
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal, pizca de cayena

Preparación

1
Rehogar la cebolla en aceite de oliva hasta que esté blanda. Añadir el ajo y el jengibre y cocer 2 minutos.
2
Añadir la calabaza y el caldo. Cocer a fuego lento 25 minutos hasta que la calabaza esté completamente tierna.
3
Triturar hasta obtener una consistencia perfectamente lisa. Incorporar la leche de coco.
4
Sazonar con sal y una pequeñísima pizca de cayena. Servir caliente.

Fase 1: Días 1–3 (Solo líquidos)

Qué puede comer ahora

Durante los días 1-3 su boca necesita reposo completo. Tome únicamente líquidos a temperatura ambiente o fríos: sopas cremosas, caldos, zumos de fruta sin pulpa y batidos lácteos. Nada que requiera masticar.