Vellutata di Zucca Butternut e Zenzero
Questa ricetta è fornita a solo scopo informativo generale e non costituisce consulenza medica o nutrizionale. I tempi di guarigione, le restrizioni dietetiche e la scelta dei farmaci variano da paziente a paziente. Segua sempre le indicazioni del suo dentista o chirurgo curante. Leggi l'informativa medica.
Speziata con zenzero fresco e un tocco di latte di cocco, questa vibrante zuppa arancione è bella quanto è benefica.
Ingredienti
- 1 zucca butternut media (circa 900 g), sbucciata e tagliata a cubetti
- 1 cipolla, tritata
- 3 cm di zenzero fresco, grattugiato
- 2 spicchi d'aglio
- 800 ml di brodo vegetale
- 200 ml di latte di cocco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale, un pizzico di peperoncino di Cayenna
Preparazione
- 1
Rosolare la cipolla nell'olio fino a che non sia morbida. Aggiungere l'aglio e lo zenzero e cuocere per 2 minuti.
- 2
Aggiungere la zucca e il brodo. Cuocere a fuoco lento per 25 minuti fino a completa tenerezza.
- 3
Frullare fino a ottenere una consistenza perfettamente liscia. Incorporare il latte di cocco.
- 4
Aggiustare di sale e un piccolo pizzico di Cayenna. Servire caldo.
Fase 1: Giorni 1–3 (Solo liquidi)
Cosa può mangiare ora
Nei giorni 1-3 la bocca ha bisogno di completo riposo. Limitarsi a liquidi a temperatura ambiente o freddi: zuppe lisce, brodi, succhi di frutta senza polpa e frullati a base di latticini. Niente che richieda masticazione.
Domande sulle ricette o sul soggiorno?
Mi scriva un messaggio, sia per l'alimentazione, gli appuntamenti o qualsiasi cosa nel mezzo.
ContattaciAltre ricette di Fase 1
Altri piatti adatti alla stessa fase del recupero.
Vellutata di Pomodori Arrosto al Basilico
Ispirazione italiana
Una zuppa ricca e vellutata in cui i pomodori vengono arrostiti per concentrarne la dolcezza naturale, completata con basilico fresco e un filo di olio extravergine.
View Recipe →Vellutata di Castagne e Porcini
Rumeno-Italiano
Una zuppa autunnale dal sapore terroso che attinge sia alla tradizione italiana sia a quella rumena: le castagne per la dolcezza, i porcini secchi per la profondità.
View Recipe →Crema di Polenta Veneziana al Parmigiano
Veneziano
Polenta cotta lentamente e diluita fino a una consistenza cremosa simile a una zuppa, arricchita con Parmigiano-Reggiano: il comfort in una ciotola.
View Recipe →