Mici cu Muștar – Salsicce Rumene alla Griglia
Questa ricetta è fornita a solo scopo informativo generale e non costituisce consulenza medica o nutrizionale. I tempi di guarigione, le restrizioni dietetiche e la scelta dei farmaci variano da paziente a paziente. Segua sempre le indicazioni del suo dentista o chirurgo curante. Leggi l'informativa medica.
Lo street food iconico della Romania – salsicce di carne macinata senza budello grigliate sulla brace e servite con senape. I mici senza senape sono un'eresia.
Ingredienti
- 400 g di macinato di manzo
- 300 g di macinato di maiale
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 spicchio d'aglio, grattugiato
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- ½ cucchiaino di cumino
- ½ cucchiaino di coriandolo
- Sale, pepe nero
- Senape rumena per servire
Preparazione
- 1
Unire tutti gli ingredienti in una ciotola. Impastare vigorosamente per 5 minuti – la consistenza è fondamentale.
- 2
Lasciare riposare il composto in frigorifero per almeno 2 ore (meglio una notte).
- 3
Con le mani bagnate formare dei cilindri di circa 8 cm di lunghezza.
- 4
Grigliare a fuoco vivo per 3–4 minuti per lato fino a che siano bruciacchiati e cotti a fondo.
- 5
Servire immediatamente con senape gialla e pane fresco.
Fase 4: Dal 2° mese (Festeggiamenti)
Cosa può mangiare ora
Dal secondo mese la maggior parte dei pazienti può tornare a una dieta normale. Questa fase celebra il nuovo sorriso, godersi i cibi preferiti continuando a seguire le indicazioni specifiche del proprio dentista.
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