Coxas de Frango Estufadas com Azeitonas e Tomate
Esta receita destina-se apenas a fins informativos gerais e não constitui aconselhamento médico ou nutricional. Os prazos de cicatrização, as restrições alimentares e a escolha de medicamentos variam de paciente para paciente. Siga sempre as indicações do seu dentista ou cirurgião assistente. Ler o aviso médico.
Coxas de frango com osso estufadas até ficarem tenras, num molho fragante de azeitonas e tomate.
Ingredientes
- 6 coxas de frango com osso e pele
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho fatiados
- 400g de tomate esmagado
- 150g de azeitonas Kalamata sem caroço
- 100ml de vinho branco seco
- 2 ramos de tomilho, 2 folhas de louro
- Azeite, sal, pimenta
Preparação
- 1
Aloure as coxas de frango com a pele para baixo em azeite até ficarem douradas, cerca de 8 minutos. Vire e cozinhe mais 3 minutos. Reserve.
- 2
Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho durante 5 minutos.
- 3
Adicione o vinho e reduza a metade. Junte o tomate, as azeitonas e as ervas.
- 4
Volte a colocar o frango. Tape e estafe em lume baixo durante 35–40 minutos até ficar muito tenro.
- 5
Retire a tampa nos últimos 10 minutos para engrossar o molho. Sirva sobre polenta mole.
Fase 3: Semanas 2–6 (Progressão)
O que pode comer agora
A partir da segunda semana pode começar a diversificar a alimentação. Introduza proteínas tenras, massa e arroz bem cozidos e legumes cozinhados. Continue a evitar alimentos crocantes, elásticos ou pegajosos.
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