Caldo Verde – Sopa Portuguesa de Couve
Esta receita destina-se apenas a fins informativos gerais e não constitui aconselhamento médico ou nutricional. Os prazos de cicatrização, as restrições alimentares e a escolha de medicamentos variam de paciente para paciente. Siga sempre as indicações do seu dentista ou cirurgião assistente. Ler o aviso médico.
A sopa mais querida de Portugal – à base de batata com couve finamente cortada. Uma instituição nacional e uma refeição perfeita para a Fase 2.
Ingredientes
- 6 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 200g de couve-galega, muito finamente cortada
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- 1,5L de água ou caldo de frango leve
- 4 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta
- 100g de chouriço fatiado (opcional, apenas se suficientemente macio)
Preparação
- 1
Cozinhe as batatas, a cebola e o alho no caldo até ficarem muito macios, cerca de 20 minutos.
- 2
Triture a mistura de batata até ficar lisa.
- 3
Volte a colocar na panela e leve a lume brando. Adicione a couve e o azeite.
- 4
Cozinhe 5 minutos – a couve deve ficar muito tenra para a Fase 2.
- 5
Tempere bem. Adicione o chouriço se utilizar. Sirva com um fio de azeite.
Fase 2: Dias 4–10 (Alimentos moles)
O que pode comer agora
A partir do dia 4 pode introduzir sólidos muito moles, ovos mexidos, iogurte, peixe cozido e legumes bem esmagados. Evite tudo o que tenha arestas duras, sementes ou que exija morder.
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