Fase 1: Dias 1–3 (Apenas líquidos)

Gazpacho Andaluz

Name: Gazpacho Andaluz
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Espanhola
Ingredients: 1kg tomates muito maduros, cortados grosseiramente; 1 pepino, descascado e cortado; 1 pimento verde, sem sementes e cortado; 2 dentes de alho; 50g pão do dia anterior, sem crosta, demolhado; 80ml azeite virgem extra; 2 colheres de sopa de vinagre de Xerez; Sal

Espanhola15 min4 doses

Esta receita destina-se apenas a fins informativos gerais e não constitui aconselhamento médico ou nutricional. Os prazos de cicatrização, as restrições alimentares e a escolha de medicamentos variam de paciente para paciente. Siga sempre as indicações do seu dentista ou cirurgião assistente. Ler o aviso médico.

Uma sopa fria de tomate da Andaluzia. Sem cozinhar, sem mastigar, puro frescor.

Ingredientes

1kg tomates muito maduros, cortados grosseiramente
1 pepino, descascado e cortado
1 pimento verde, sem sementes e cortado
2 dentes de alho
50g pão do dia anterior, sem crosta, demolhado
80ml azeite virgem extra
2 colheres de sopa de vinagre de Xerez
Sal

Preparação

1
Juntar tomates, pepino, pimento, alho e pão demolhado no liquidificador.
2
Triturar na velocidade máxima durante pelo menos 2 minutos.
3
Com o motor a funcionar, adicionar o azeite em fio até emulsionar.
4
Adicionar vinagre e sal a gosto. Triturar brevemente.
5
Passar por um passador fino. Refrigerar pelo menos 1 hora.

Fase 1: Dias 1–3 (Apenas líquidos)

O que pode comer agora

Nos dias 1-3 a boca precisa de descanso total. Fique-se por líquidos à temperatura ambiente ou frescos: sopas cremosas, caldos, sumos de fruta sem polpa e batidos de lacticínios. Nada que exija mastigação.