Fase 1: Dias 1–3 (Apenas líquidos)

Sopa Aveludada de Tomate Assado e Manjericão

Name: Sopa Aveludada de Tomate Assado e Manjericão
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Inspiração italiana
Ingredients: 600g de tomates maduros tipo ameixa, cortados ao meio; 1 cebola média em quartos; 4 dentes de alho não descascados; 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 500ml de caldo de legumes; 1 colher de chá de açúcar; Um ramo pequeno de manjericão fresco; Sal e pimenta branca

Inspiração italiana45 min2 doses

Esta receita destina-se apenas a fins informativos gerais e não constitui aconselhamento médico ou nutricional. Os prazos de cicatrização, as restrições alimentares e a escolha de medicamentos variam de paciente para paciente. Siga sempre as indicações do seu dentista ou cirurgião assistente. Ler o aviso médico.

Uma sopa rica e aveludada, assada para concentrar a doçura natural dos tomates, finalizada com manjericão fresco e um fio de azeite.

Ingredientes

600g de tomates maduros tipo ameixa, cortados ao meio
1 cebola média em quartos
4 dentes de alho não descascados
3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
500ml de caldo de legumes
1 colher de chá de açúcar
Um ramo pequeno de manjericão fresco
Sal e pimenta branca

Preparação

1
Pré-aqueça o forno a 200°C. Disponha os tomates, a cebola e o alho num tabuleiro. Regue com azeite e asse 25–30 minutos até ficarem levemente caramelizados.
2
Esprema o alho das cascas. Transfira todos os legumes assados para um liquidificador com o caldo e o açúcar.
3
Triture até obter uma consistência completamente lisa. Passe por um passador fino para uma textura perfeitamente aveludada.
4
Volte a levar ao lume, tempere com sal e pimenta branca, adicione folhas de manjericão rasgadas e aqueça suavemente.
5
Sirva em taças quentes com um fio do seu melhor azeite.

Fase 1: Dias 1–3 (Apenas líquidos)

O que pode comer agora

Nos dias 1-3 a boca precisa de descanso total. Fique-se por líquidos à temperatura ambiente ou frescos: sopas cremosas, caldos, sumos de fruta sem polpa e batidos de lacticínios. Nada que exija mastigação.