Papanași – Donuts de Queijo Fresco Romenos Fritos
Esta receita destina-se apenas a fins informativos gerais e não constitui aconselhamento médico ou nutricional. Os prazos de cicatrização, as restrições alimentares e a escolha de medicamentos variam de paciente para paciente. Siga sempre as indicações do seu dentista ou cirurgião assistente. Ler o aviso médico.
A sobremesa mais apreciada da Roménia – donuts fritos de queijo fresco servidos com natas azedas e compota de ginja. Vale a pena a espera.
Ingredientes
- 500g de queijo fresco tipo urdă (ou requeijão bem escorrido)
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de açúcar em pó
- Raspa de 1 limão
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 150g de sêmola + 100g de farinha
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Óleo para fritar
- Para servir: natas azedas, compota de ginja
Preparação
- 1
Misture o queijo fresco, os ovos, o açúcar, a raspa de limão e a baunilha até obter uma mistura homogénea.
- 2
Adicione a sêmola, a farinha e o bicarbonato. Misture até obter uma massa macia.
- 3
Com as mãos polvilhadas com farinha, molde em bolas e argolas (uma forma redonda grande com uma bola mais pequena).
- 4
Aqueça o óleo a 170°C. Frite em lotes 3–4 minutos de cada lado até ficarem bem dourados.
- 5
Escorra em papel absorvente. Sirva imediatamente com uma colher generosa de natas azedas e compota de ginja.
Fase 4: A partir do mês 2 (Celebração)
O que pode comer agora
A partir do segundo mês a maioria dos pacientes pode regressar a uma dieta normal. Esta fase é para celebrar o novo sorriso, desfrute dos alimentos que gosta e continue a seguir as indicações específicas do seu dentista.
💡 Dica
O segredo dos verdadeiros papanași é usar urdă – queijo fresco romeno de soro de leite. A ricotta é o substituto mais próximo.
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