Fase 2: Dias 4–10 (Sólidos macios)

Ratatouille Provençal

Name: Ratatouille Provençal
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Provençal Francesa
Ingredients: 2 curgetes, cortadas em cubos pequenos; 1 beringela, cortada em cubos pequenos; 2 pimentos vermelhos, cortados em cubos pequenos; 400g tomates maduros, cortados grosseiramente; 1 cebola, finamente picada; 4 dentes de alho, fatiados; 4 colheres de sopa de azeite; Tomilho fresco e manjericão; Sal e pimenta

Provençal Francesa55 min4 doses

Esta receita destina-se apenas a fins informativos gerais e não constitui aconselhamento médico ou nutricional. Os prazos de cicatrização, as restrições alimentares e a escolha de medicamentos variam de paciente para paciente. Siga sempre as indicações do seu dentista ou cirurgião assistente. Ler o aviso médico.

Legumes provençais estufados lentamente, tenros e profundamente saborosos.

Ingredientes

2 curgetes, cortadas em cubos pequenos
1 beringela, cortada em cubos pequenos
2 pimentos vermelhos, cortados em cubos pequenos
400g tomates maduros, cortados grosseiramente
1 cebola, finamente picada
4 dentes de alho, fatiados
4 colheres de sopa de azeite
Tomilho fresco e manjericão
Sal e pimenta

Preparação

1
Aquecer o azeite numa caçarola pesada. Refogar cebola e alho até ficarem macios, cerca de 8 minutos.
2
Juntar os pimentos e cozinhar 5 minutos.
3
Juntar beringela e curgetes, depois tomates e tomilho.
4
Tapar e cozinhar em lume muito brando durante 40 minutos.
5
Temperar bem, finalizar com manjericão rasgado.

Fase 2: Dias 4–10 (Sólidos macios)

O que pode comer agora

A partir do dia 4 pode introduzir sólidos muito moles, ovos mexidos, iogurte, peixe cozido e legumes bem esmagados. Evite tudo o que tenha arestas duras, sementes ou que exija morder.