Faza 4: Din luna 2 (Sărbătoare)

Bistecca alla Fiorentina

Name: Bistecca alla Fiorentina
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Florentin
Ingredients: 1 friptură florentină T-bone (cel puțin 600g, 4–5cm grosime); Ulei de măsline extravirgin; Crenguță de rozmarin; Sare de mare grunjoasă; Piper negru proaspăt măcinat; Felie de lămâie pentru servire

Florentin20 minPorții: 2

Această rețetă are exclusiv caracter informativ general și nu constituie sfat medical sau nutrițional. Perioadele de vindecare, restricțiile alimentare și alegerea medicamentelor diferă de la pacient la pacient. Urmează întotdeauna instrucțiunile medicului dentist sau chirurgului curant. Citește declinarea de răspundere medicală.

Un T-bone sau Porterhouse din rasă Chianina, grătar la foc mare și servit încă roz. Marea contribuție a Florenței la bucuria carnivoră.

Ingrediente

1 friptură florentină T-bone (cel puțin 600g, 4–5cm grosime)
Ulei de măsline extravirgin
Crenguță de rozmarin
Sare de mare grunjoasă
Piper negru proaspăt măcinat
Felie de lămâie pentru servire

Preparare

1
Scoate friptura din frigider cu 1 oră înainte de gătit.
2
Încălzește un grătar sau o tigaie de fontă la maximum absolut.
3
Grătește friptura 5–6 minute pe fiecare parte fără a o mișca. Pentru autentica bistecca, servește în sânge sau mediu.
4
Odihnește pe o planșetă 5 minute. Condimentează generos cu sare grunjoasă și piper.
5
Stropește cu ulei de măsline și servește cu lămâie. Niciodată, absolut niciodată, cu sosuri.

Faza 4: Din luna 2 (Sărbătoare)

Ce poți mânca acum

Din luna a doua majoritatea pacienților pot reveni la o dietă normală. Această fază e despre sărbătorirea noului zâmbet: bucură-te de mâncărurile preferate, dar rămâi atent și urmează indicațiile medicului tău dentist.