Ca bucătar profesionist cu peste 15 ani de experiență, credeam că știu totul despre mâncare. Dar când am trecut prin zece implanturi și paisprezece coroane în Baia Mare, cel mai greu nu a fost operația, ci mâncarea. Piureuri fără gust, supe apoase și sentimentul că a mânca devenise o corvoadă.

Așa că am făcut ce știu mai bine: am gătit. Am parcurs fiecare fază a recuperării mele, de la primele zile doar cu lichide până la o masă adevărată de celebrare, creând rețete care respectă atât restricțiile clinice, cât și dorința de a mânca ceva cu adevărat delicios.

Fiecare rețetă de aici a fost gătită și mâncată în timpul propriei mele recuperări. Fiecare are indicată faza potrivită, timpul necesar și ce trebuie să știți înainte de a începe. Sper să vă facă recuperarea puțin mai luminoasă.