Faza 2: Zilele 4–10 (Alimente moi)

Somon Copt la Temperatură Joasă cu Cremă de Mărar

Name: Somon Copt la Temperatură Joasă cu Cremă de Mărar
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Scandinavo-Român
Ingredients: 2 fileuri de somon (150g fiecare) cu piele; 2 linguri de ulei de măsline; Sare, piper alb; 200ml de crème fraîche; Un mănunchi mare de mărar proaspăt, tocat fin; Zeama de la ½ lămâie; 1 cățel de usturoi ras

Scandinavo-Român25 min2 porții

Această rețetă are exclusiv caracter informativ general și nu constituie sfat medical sau nutrițional. Perioadele de vindecare, restricțiile alimentare și alegerea medicamentelor diferă de la pacient la pacient. Urmați întotdeauna instrucțiunile medicului dentist sau chirurgului curant. Citește declinarea de răspundere medicală.

Somonul copt la temperatură joasă rămâne incredibil de fraged și suculent – perfect pentru Faza 2. O tehnică scandinavă cu o cremă de mărar românească.

Ingrediente

2 fileuri de somon (150g fiecare) cu piele
2 linguri de ulei de măsline
Sare, piper alb
200ml de crème fraîche
Un mănunchi mare de mărar proaspăt, tocat fin
Zeama de la ½ lămâie
1 cățel de usturoi ras

Preparare

1
Preîncălziți cuptorul la 120°C. Puneți somonul într-un vas de copt, stropiți cu ulei de măsline și condimentați.
2
Coaceți 20–22 de minute. La această temperatură somonul rămâne sedos și abia opac în centru.
3
Amestecați crème fraîche, mărarul, zeama de lămâie și usturoiul. Condimentați după gust.
4
Serviți somonul peste piure moale de cartofi cu crema de mărar alături.

Faza 2: Zilele 4–10 (Alimente moi)

Ce puteți mânca acum

Din ziua 4 puteți introduce alimente solide foarte moi, ouă moi, iaurt, pește gătit la foc mic și legume bine pasate. Evitați orice are margini dure, semințe sau necesită mușcat.