Faza 2: Zilele 4–10 (Alimente moi)

Uova in Purgatorio – Ouă în Sos de Roșii

Name: Uova in Purgatorio – Ouă în Sos de Roșii
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Italia de Sud
Ingredients: 400g de roșii zdrobite; 2 căței de usturoi feliați; ½ linguriță de fulgi de ardei iute (omite dacă ești sensibil); 4 ouă; 3 linguri de ulei de măsline; Busuioc proaspăt; Sare

Italia de Sud20 minPorții: 2

Această rețetă are exclusiv caracter informativ general și nu constituie sfat medical sau nutrițional. Perioadele de vindecare, restricțiile alimentare și alegerea medicamentelor diferă de la pacient la pacient. Urmează întotdeauna instrucțiunile medicului dentist sau chirurgului curant. Citește declinarea de răspundere medicală.

Ouă pocate direct într-un sos picant de roșii – simplu, hrănitor, gata în 20 de minute. Un clasic din sudul Italiei.

Ingrediente

400g de roșii zdrobite
2 căței de usturoi feliați
½ linguriță de fulgi de ardei iute (omite dacă ești sensibil)
4 ouă
3 linguri de ulei de măsline
Busuioc proaspăt
Sare

Preparare

1
Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie largă. Adaugă usturoiul și ardeiul iute și gătește 1 minut.
2
Adaugă roșiile. Condimentează cu sare și fierbe la foc mic 10 minute până se îngroașă.
3
Fă 4 cuiburi în sos. Sparge câte un ou în fiecare cuib.
4
Acoperă și gătește 4–5 minute până albușurile sunt abia prinse și gălbenușurile încă moi.
5
Finisează cu busuioc rupt. Servește imediat direct din tigaie.

Faza 2: Zilele 4–10 (Alimente moi)

Ce poți mânca acum

Din ziua 4 poți introduce alimente solide foarte moi: omletă moale, iaurt, pește fiert sau gătit ușor și legume bine pasate. Evită orice are margini dure, semințe sau necesită mușcat.