Faza 2: Zilele 4–10 (Alimente moi)

Caldo Verde – Supă Portugheză de Varză

Name: Caldo Verde – Supă Portugheză de Varză
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Portughez
Ingredients: 6 cartofi medii, curățați și tăiați cuburi; 200g de varză couve-galega, tăiată foarte fin; 1 ceapă tocată; 3 căței de usturoi; 1,5L de apă sau supă ușoară de pui; 4 linguri de ulei de măsline; Sare și piper; 100g de chouriço feliat (opțional, doar dacă este suficient de moale)

Portughez35 minPorții: 4

Această rețetă are exclusiv caracter informativ general și nu constituie sfat medical sau nutrițional. Perioadele de vindecare, restricțiile alimentare și alegerea medicamentelor diferă de la pacient la pacient. Urmează întotdeauna instrucțiunile medicului dentist sau chirurgului curant. Citește declinarea de răspundere medicală.

Cea mai iubită supă a Portugaliei – pe bază de cartofi cu varză tăiată fin. O instituție națională și o masă perfectă pentru Faza 2.

Ingrediente

6 cartofi medii, curățați și tăiați cuburi
200g de varză couve-galega, tăiată foarte fin
1 ceapă tocată
3 căței de usturoi
1,5L de apă sau supă ușoară de pui
4 linguri de ulei de măsline
Sare și piper
100g de chouriço feliat (opțional, doar dacă este suficient de moale)

Preparare

1
Fierbe cartofii, ceapa și usturoiul în supă până devin foarte moi, aproximativ 20 de minute.
2
Mixează amestecul de cartofi până devine neted.
3
Pune la loc în oală și adu la fierbere ușoară. Adaugă varza și uleiul de măsline.
4
Gătește 5 minute – varza trebuie să fie foarte moale pentru Faza 2.
5
Condimentează bine. Adaugă chouriço dacă îl folosești. Servește cu un fir de ulei de măsline.

Faza 2: Zilele 4–10 (Alimente moi)

Ce poți mânca acum

Din ziua 4 poți introduce alimente solide foarte moi: omletă moale, iaurt, pește fiert sau gătit ușor și legume bine pasate. Evită orice are margini dure, semințe sau necesită mușcat.