Faza 2: Zilele 4–10 (Alimente moi)

Caldo Verde – Supă Portugheză de Varză

Name: Caldo Verde – Supă Portugheză de Varză
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Portughez
Ingredients: 6 cartofi medii, curățați și tăiați cuburi; 200g de varză couve-galega, tăiată foarte fin; 1 ceapă tocată; 3 căței de usturoi; 1,5L de apă sau supă ușoară de pui; 4 linguri de ulei de măsline; Sare și piper; 100g de chouriço feliat (opțional, doar dacă este suficient de moale)

Portughez35 min4 porții

Această rețetă are exclusiv caracter informativ general și nu constituie sfat medical sau nutrițional. Perioadele de vindecare, restricțiile alimentare și alegerea medicamentelor diferă de la pacient la pacient. Urmați întotdeauna instrucțiunile medicului dentist sau chirurgului curant. Citește declinarea de răspundere medicală.

Cea mai iubită supă a Portugaliei – pe bază de cartofi cu varză tăiată fin. O instituție națională și o masă perfectă pentru Faza 2.

Ingrediente

6 cartofi medii, curățați și tăiați cuburi
200g de varză couve-galega, tăiată foarte fin
1 ceapă tocată
3 căței de usturoi
1,5L de apă sau supă ușoară de pui
4 linguri de ulei de măsline
Sare și piper
100g de chouriço feliat (opțional, doar dacă este suficient de moale)

Preparare

1
Fierbeți cartofii, ceapa și usturoiul în supă până devin foarte moi, aproximativ 20 de minute.
2
Mixați amestecul de cartofi până devine neted.
3
Returnați în oală și aduceți la fierbere ușoară. Adăugați varza și uleiul de măsline.
4
Gătiți 5 minute – varza trebuie să fie foarte moale pentru Faza 2.
5
Condimentați bine. Adăugați chouriço dacă îl folosiți. Serviți cu un fir de ulei de măsline.

Faza 2: Zilele 4–10 (Alimente moi)

Ce puteți mânca acum

Din ziua 4 puteți introduce alimente solide foarte moi, ouă moi, iaurt, pește gătit la foc mic și legume bine pasate. Evitați orice are margini dure, semințe sau necesită mușcat.