Faza 1: Zilele 1–3 (Numai lichide)

Vichyssoise de Cartofi și Praz

Name: Vichyssoise de Cartofi și Praz
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Francez
Ingredients: 3 prazuri mari (numai partea albă și verde-deschis), feliați; 4 cartofi medii, curățați și tăiați cuburi; 1L de supă de legume sau de pui; 200ml de smântână dulce; 3 linguri de unt; Sare, piper alb; Arpagic pentru finisare (opțional, dacă este suficient de moale)

Francez35 min3 porții

Această rețetă are exclusiv caracter informativ general și nu constituie sfat medical sau nutrițional. Perioadele de vindecare, restricțiile alimentare și alegerea medicamentelor diferă de la pacient la pacient. Urmați întotdeauna instrucțiunile medicului dentist sau chirurgului curant. Citește declinarea de răspundere medicală.

Clasica supă franceză rece, deși la fel de minunată servită caldă. Sedoasă, ușoară și profund reconfortantă.

Ingrediente

3 prazuri mari (numai partea albă și verde-deschis), feliați
4 cartofi medii, curățați și tăiați cuburi
1L de supă de legume sau de pui
200ml de smântână dulce
3 linguri de unt
Sare, piper alb
Arpagic pentru finisare (opțional, dacă este suficient de moale)

Preparare

1
Topiți untul într-o oală mare. Căliți prazul 10 minute la foc mic până devine foarte moale – nu lăsați să se rumenească.
2
Adăugați cartofii și supa. Fierbeți la foc mic 20 de minute până cartofii sunt moi.
3
Mixați până devine sedos. Strecurați printr-o sită pentru textura catifelată clasică.
4
Incorporați smântâna. Condimentați cu sare și piper alb.
5
Serviți cald sau refrigerați 2+ ore și serviți rece.

Faza 1: Zilele 1–3 (Numai lichide)

Ce puteți mânca acum

În zilele 1-3 gura are nevoie de odihnă completă. Consumați numai lichide la temperatura camerei sau reci: supe strecurate, ciorbe, sucuri de fructe fără pulpă și smoothie-uri cu lactate. Nimic care necesită masticație.