Faza 4: Din luna 2 (Sărbătoare)

Tiramisù Clasic

Name: Tiramisù Clasic
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Venețian
Ingredients: 6 gălbenușuri de ou; 150g de zahăr pudră; 500g de mascarpone; 300ml de espresso tare, răcit; 30ml de Marsala sau rom negru; 24–30 savoiardi (piscoturi); 3 linguri de cacao în pudră

Venețian30 minPorții: 6

Această rețetă are exclusiv caracter informativ general și nu constituie sfat medical sau nutrițional. Perioadele de vindecare, restricțiile alimentare și alegerea medicamentelor diferă de la pacient la pacient. Urmează întotdeauna instrucțiunile medicului dentist sau chirurgului curant. Citește declinarea de răspundere medicală.

Adevăratul tiramisù – mascarpone, gălbenușuri de ou, savoiardi și espresso. Fără frișcă, fără scurtături, fără scuze.

Ingrediente

6 gălbenușuri de ou
150g de zahăr pudră
500g de mascarpone
300ml de espresso tare, răcit
30ml de Marsala sau rom negru
24–30 savoiardi (piscoturi)
3 linguri de cacao în pudră

Preparare

1
Bate gălbenușurile cu zahărul până devin palide și groase – 5 minute cu mixerul electric.
2
Încorporează mascarpone până devine neted și cremos.
3
Amestecă espresso și alcoolul într-un platou adânc.
4
Scufundă scurt fiecare savoiardo în espresso – doar 2 secunde pe fiecare parte.
5
Aranjează savoiardi într-un vas adânc. Întinde jumătate din crema de mascarpone deasupra.
6
Repetă straturile. Pudrează generos cu cacao printr-o sită.
7
Refrigerează cel puțin 4 ore. Servește rece.

Faza 4: Din luna 2 (Sărbătoare)

Ce poți mânca acum

Din luna a doua majoritatea pacienților pot reveni la o dietă normală. Această fază e despre sărbătorirea noului zâmbet: bucură-te de mâncărurile preferate, dar rămâi atent și urmează indicațiile medicului tău dentist.