Faza 3: Săptămânile 2–6 (Revenire treptată)

Pappa al Pomodoro – Pâine cu Roșii Toscane

Name: Pappa al Pomodoro – Pâine cu Roșii Toscane
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Toscan
Ingredients: 400g de pâine toscană veche (pane sciocco), ruptă în bucăți; 800g de roșii coapte tăiate grosolan (sau 700g de roșii zdrobite la conservă); 4 căței de usturoi feliați; 1 mănunchi mic de busuioc; 100ml de ulei de măsline de calitate superioară; 600ml de supă de legume; Sare, piper negru proaspăt măcinat

Toscan35 min3 porții

Această rețetă are exclusiv caracter informativ general și nu constituie sfat medical sau nutrițional. Perioadele de vindecare, restricțiile alimentare și alegerea medicamentelor diferă de la pacient la pacient. Urmați întotdeauna instrucțiunile medicului dentist sau chirurgului curant. Citește declinarea de răspundere medicală.

O supă toscană groasă îngroșată cu pâine – umilă, ancestrală și una dintre cele mai bune lucruri pe care le veți mânca vreodată.

Ingrediente

400g de pâine toscană veche (pane sciocco), ruptă în bucăți
800g de roșii coapte tăiate grosolan (sau 700g de roșii zdrobite la conservă)
4 căței de usturoi feliați
1 mănunchi mic de busuioc
100ml de ulei de măsline de calitate superioară
600ml de supă de legume
Sare, piper negru proaspăt măcinat

Preparare

1
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie largă. Adăugați usturoiul și gătiți până devine aromatic.
2
Adăugați roșiile și gătiți 15 minute până obțineți un sos gros.
3
Adăugați pâinea și supa. Amestecați totul.
4
Gătiți la foc mic 10–15 minute, sfărâmând pâinea cu o lingură până capătă consistența unei terci.
5
Adăugați busuiocul rupt. Condimentați generos. Odihniți 5 minute înainte de servire.
6
Serviți la temperatura camerei cu un strop generos de ulei de măsline.

Faza 3: Săptămânile 2–6 (Revenire treptată)

Ce puteți mânca acum

Din săptămâna a doua puteți normaliza treptat dieta. Introduceți proteine fragede, paste și orez bine fierte și legume gătite. Evitați în continuare alimentele crocante, tari sau lipicioase.