Faza 3: Săptămânile 2–6 (Revenire treptată)

Pappa al Pomodoro – Pâine cu Roșii Toscane

Name: Pappa al Pomodoro – Pâine cu Roșii Toscane
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Toscan
Ingredients: 400g de pâine toscană veche (pane sciocco), ruptă în bucăți; 800g de roșii coapte tăiate grosolan (sau 700g de roșii zdrobite la conservă); 4 căței de usturoi feliați; 1 mănunchi mic de busuioc; 100ml de ulei de măsline de calitate superioară; 600ml de supă de legume; Sare, piper negru proaspăt măcinat

Toscan35 minPorții: 3

Această rețetă are exclusiv caracter informativ general și nu constituie sfat medical sau nutrițional. Perioadele de vindecare, restricțiile alimentare și alegerea medicamentelor diferă de la pacient la pacient. Urmează întotdeauna instrucțiunile medicului dentist sau chirurgului curant. Citește declinarea de răspundere medicală.

O supă toscană groasă îngroșată cu pâine – umilă, ancestrală și una dintre cele mai bune lucruri pe care le vei mânca vreodată.

Ingrediente

400g de pâine toscană veche (pane sciocco), ruptă în bucăți
800g de roșii coapte tăiate grosolan (sau 700g de roșii zdrobite la conservă)
4 căței de usturoi feliați
1 mănunchi mic de busuioc
100ml de ulei de măsline de calitate superioară
600ml de supă de legume
Sare, piper negru proaspăt măcinat

Preparare

1
Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie largă. Adaugă usturoiul și gătește până devine aromatic.
2
Adaugă roșiile și gătește 15 minute până obții un sos gros.
3
Adaugă pâinea și supa. Amestecă totul.
4
Gătește la foc mic 10–15 minute, sfărâmând pâinea cu o lingură până capătă consistența unei terci.
5
Adaugă busuiocul rupt. Condimentează generos. Odihnește 5 minute înainte de servire.
6
Servește la temperatura camerei cu un strop generos de ulei de măsline.

Faza 3: Săptămânile 2–6 (Revenire treptată)

Ce poți mânca acum

Din săptămâna a doua poți normaliza treptat dieta. Introdu proteine fragede, paste și orez bine fierte și legume gătite. Evită în continuare alimentele crocante, tari sau lipicioase.