Faza 2: Zilele 4–10 (Alimente moi)

Mămăligă cu Brânză și Smântână

Name: Mămăligă cu Brânză și Smântână
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Românesc
Ingredients: 300g de mălai galben (grunjos sau fin); 1L de apă; 1 linguriță de sare; 200g de brânză de burduf (sau telemea) sfărâmată; 200ml de smântână; 50g de unt

Românesc30 minPorții: 3

Această rețetă are exclusiv caracter informativ general și nu constituie sfat medical sau nutrițional. Perioadele de vindecare, restricțiile alimentare și alegerea medicamentelor diferă de la pacient la pacient. Urmează întotdeauna instrucțiunile medicului dentist sau chirurgului curant. Citește declinarea de răspundere medicală.

Mâncarea sufletului românesc – mămăligă aurie în straturi cu brânză albă locală și smântână. Simplă, ancestrală și profund satisfăcătoare.

Ingrediente

300g de mălai galben (grunjos sau fin)
1L de apă
1 linguriță de sare
200g de brânză de burduf (sau telemea) sfărâmată
200ml de smântână
50g de unt

Preparare

1
Adu apa sărată la fierbere. Adaugă mălaiul în fir subțire amestecând continuu cu telul.
2
Redu la foc foarte mic. Amestecă cu lingura de lemn 20–25 de minute până devine groasă și se desprinde de pe pereți.
3
Pentru Faza 2, folosești o consistență ușor mai moale – adaugă apă suplimentară dacă este nevoie.
4
Încorporează untul. Pune în boluri.
5
Acoperă generos cu brânză sfărâmată și o lingură de smântână.

Faza 2: Zilele 4–10 (Alimente moi)

Ce poți mânca acum

Din ziua 4 poți introduce alimente solide foarte moi: omletă moale, iaurt, pește fiert sau gătit ușor și legume bine pasate. Evită orice are margini dure, semințe sau necesită mușcat.