Faza 3: Săptămânile 2–6 (Revenire treptată)

Pulpe de Pui Înăbușite cu Măsline și Roșii

Name: Pulpe de Pui Înăbușite cu Măsline și Roșii
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Italia de Sud
Ingredients: 6 pulpe de pui cu os și piele; 1 ceapă tocată; 4 căței de usturoi feliați; 400g de roșii zdrobite; 150g de măsline Kalamata fără sâmburi; 100ml de vin alb sec; 2 crenguțe de cimbru, 2 foi de dafin; Ulei de măsline, sare, piper

Italia de Sud55 min3 porții

Această rețetă are exclusiv caracter informativ general și nu constituie sfat medical sau nutrițional. Perioadele de vindecare, restricțiile alimentare și alegerea medicamentelor diferă de la pacient la pacient. Urmați întotdeauna instrucțiunile medicului dentist sau chirurgului curant. Citește declinarea de răspundere medicală.

Pulpe de pui cu os înăbușite până devin extrem de fragede, într-un sos parfumat de măsline și roșii.

Ingrediente

6 pulpe de pui cu os și piele
1 ceapă tocată
4 căței de usturoi feliați
400g de roșii zdrobite
150g de măsline Kalamata fără sâmburi
100ml de vin alb sec
2 crenguțe de cimbru, 2 foi de dafin
Ulei de măsline, sare, piper

Preparare

1
Rumenți pulpele de pui cu pielea în jos în ulei de măsline până devin aurii, aproximativ 8 minute. Întoarceți și gătiți încă 3 minute. Dați deoparte.
2
În aceeași tigaie, căliți ceapa și usturoiul 5 minute.
3
Adăugați vinul și reduceți la jumătate. Adăugați roșiile, măslinele și ierburile.
4
Returnați puiul. Acoperiți și înăbușiți la foc mic 35–40 de minute până devine foarte fraged.
5
Îndepărtați capacul în ultimele 10 minute pentru a îngroșa sosul. Serviți peste mămăligă moale.

Faza 3: Săptămânile 2–6 (Revenire treptată)

Ce puteți mânca acum

Din săptămâna a doua puteți normaliza treptat dieta. Introduceți proteine fragede, paste și orez bine fierte și legume gătite. Evitați în continuare alimentele crocante, tari sau lipicioase.