Faza 3: Săptămânile 2–6 (Revenire treptată)

Pulpe de Pui Înăbușite cu Măsline și Roșii

Name: Pulpe de Pui Înăbușite cu Măsline și Roșii
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Italia de Sud
Ingredients: 6 pulpe de pui cu os și piele; 1 ceapă tocată; 4 căței de usturoi feliați; 400g de roșii zdrobite; 150g de măsline Kalamata fără sâmburi; 100ml de vin alb sec; 2 crenguțe de cimbru, 2 foi de dafin; Ulei de măsline, sare, piper

Italia de Sud55 minPorții: 3

Această rețetă are exclusiv caracter informativ general și nu constituie sfat medical sau nutrițional. Perioadele de vindecare, restricțiile alimentare și alegerea medicamentelor diferă de la pacient la pacient. Urmează întotdeauna instrucțiunile medicului dentist sau chirurgului curant. Citește declinarea de răspundere medicală.

Pulpe de pui cu os înăbușite până devin extrem de fragede, într-un sos parfumat de măsline și roșii.

Ingrediente

6 pulpe de pui cu os și piele
1 ceapă tocată
4 căței de usturoi feliați
400g de roșii zdrobite
150g de măsline Kalamata fără sâmburi
100ml de vin alb sec
2 crenguțe de cimbru, 2 foi de dafin
Ulei de măsline, sare, piper

Preparare

1
Rumenește pulpele de pui cu pielea în jos în ulei de măsline până devin aurii, aproximativ 8 minute. Întoarce și gătește încă 3 minute. Dă deoparte.
2
În aceeași tigaie, călește ceapa și usturoiul 5 minute.
3
Adaugă vinul și redu la jumătate. Adaugă roșiile, măslinele și ierburile.
4
Pune la loc puiul. Acoperă și înăbușă la foc mic 35–40 de minute până devine foarte fraged.
5
Îndepărtează capacul în ultimele 10 minute pentru a îngroșa sosul. Servește peste mămăligă moale.

Faza 3: Săptămânile 2–6 (Revenire treptată)

Ce poți mânca acum

Din săptămâna a doua poți normaliza treptat dieta. Introdu proteine fragede, paste și orez bine fierte și legume gătite. Evită în continuare alimentele crocante, tari sau lipicioase.